Receta de "buen provecho"

Foto cedida por mi tita Ana Mª

En esta actividad se pide elaborar una receta elaborada con sobras de alimentos.Voy a poner la receta de porra de mi madre que se hace con pan duro. La porra es un plato típico de mi localidad.

"Porra antequerana"

Ingredientes para 4 personas

- 4 tomates muy colorados

- Pan duro (unos 300 gramos)

- Un diente de ajo

- 1 pimiento verde

- 1 pimiento rojo (opcional)

- Aceite

- Vinagre

- Sal

Modo de preparación

- Se echa en la batidora los tomates picados, el ajo y los pimientos. Se  le añade un chorreón de aceite y se pone a batir. A este líquido se le va añadiendo pan (que previamente se habrá mojado un poco en agua) y se sigue batiendo. Por último, se añade vinagre y sal. Se deja enfriar.

- Una vez que vaya a servirse se le puede añadir huevo picado, atún, taquitos de jamón...